Витамины — биологически активные органические вещества, необходимые нашему организму для нормальной жизнедеятельности. Они принимают активное участие в обмене веществ и регуляции деятельности всего организма. Все известные витамины распределяют на две группы: жиро- и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е, К.
Человек получает их из продуктов растительного и животного происхождения, которые содержат жиры и масла. Все они растворяются в жирах, входят в состав клеточных мембран и имеют способность накапливаться в организме.
Водорастворимые витамины в организм поступают в основном с продуктами растительного происхождения, не накапливаются в тканях и достаточно быстро выводятся из организма.
Это комплекс веществ, большую часть из которых составляет витамины группы В. Недостаток витаминов ведет к нарушениям обменных процессов и нарушению многих жизненно важных функций организма.
Номенклатура МЗ РФ:
