Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к казеину — основному белку коровьего молока. IgE участвуют в аллергических реакциях немедленного типа. Коровье молоко как этиологический фактор пищевой аллергии относят к высокой степени аллергизирующей активности.
Предпочтительно выдержать 4 часа после последнего приема пищи, не курить в течение 30 минут до исследования. Антигистаминные препараты не оказывают влияния на результат
